홍합 효능 및 고르는 법에 대해 자세히 알아봅시다. 바다에서 수확하는 홍합은 많은 사람들에게 익숙한 식재료입니다. 하지만 맛과 영양이 풍부하고 다양한 효능을 지니고 있어 언제나 우리의 식탁에 환영받는 식재료 이기도 하는데요. 특히 홍합에는 비타민 D 성분이 풍부하여 칼슘과 인의 체내 흡수를 도와 여성 골다공증 예방에 효과적이라고 알려집니다.
홍합 효능 및 고르는 법
홍합은 요리하기 쉽고 그 풍미가 뛰어나기 때문에 다양한 나라에서 사랑받는 식재료로 알려지는데요. 단백질이 풍부하여 근력 향상에 도움이 되며 숙취해소를 돕는 타우린 성분이 함유되어 있어 성인들의 기호식품으로도 잘 알려집니다.
홍합 효능 및 고르는 법 목차
홍합이란?
홍합 영양성분
홍합 효능
홍합 부작용
홍합 고르는 법
홍합이란?
홍합은 추운 겨울부터 이른 봄까지가 제철인 조개류의 동물입니다. 홍합의 색상이 붉으면 암컷이고 희면 수컷인데요. 홍합에는 글리신과 글루탐산 등 감칠맛을 내는 아미노산이 풍부하여 예로부터 우리나라 사람들은 홍합을 즐겨 먹었습니다.
홍합류는 전 세계적으로 250여 가지가 되는데요. 한국에는 약 20여 종이 분포하고 있습니다. 홍합은 보통 육수 재료로 사용되며 짬뽕이나 미역국에 넣으면 별미가 되며 칼슘, 칼륨, 비타민, 철분, 단백질 등 풍부한 영양소를 함유하고 있습니다.
홍합 영양성분
홍합의 영양성분은 단백질, 당질, 비타민 B2, 비타민 E, 아연, 엽산, 인, 지질, 철분, 칼륨, 칼슘 등이며 부수적으로 타우린, 비타민, 아미노산, 핵산류, 호박산 등의 성분이 함유되어 있습니다.
홍합 효능
1) 기력 회복
예로부터 체력이 떨어지거나 아픈 사람이 집안에 있으면 어김없이 홍합죽을 대접하였다고 합니다. 홍합에는 체내에 축적된 피로를 해소해주고, 체력 생성에 많은 도움을 주는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 이러한 이유로 홍합을 섭취하면 피로 해소와 기력을 회복하는데 효과적이라고 합니다.
2) 뼈 건강
홍합 속에 풍부한 비타민D 성분은 칼슘의 체내 흡수율을 높여줍니다. 이러한 이유 때문에 뼈를 튼튼하게 하는데 효과적이라고 알려지는데요. 이러한 홍합 효능은 골밀도 약화로 발생하는 여성 골다공증의 예방에도 효과가 있다고 합니다.
3) 피부미용
홍합에는 비타민 A, 셀레늄과 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 따라서 홍합을 꾸준히 섭취하면 피부건강을 유지하는데 도움이 됩니다. 게다가 홍합의 비타민C와 비타민E 성분들은 체내의 유해 산소를 제거하는데 기여하여 노화방지에도 좋습니다.
4) 심장 건강
홍합에는 오메가 3 지방산이 풍부하여 심장 건강에도 도움이 됩니다. 어패류에 함유된 오메가 3 지방산은 심장 보호 효과가 있다고 보고되는데요.
5) 숙취해소
제철 홍합을 즐겨먹는 사람은 일 년 내내 술을 마셔도 간이 편안하다고 이야기합니다. 홍합은 술안주로도 자주 먹는 음식인데요. 홍합 속에 함유된 타우린 성분이 숙취의 주 요인인 알세트알데히드의 분해를 도와주고 알코올로 인해 손상된 간의 회복을 돕기 때문에 숙취해소에 효과가 있다고 전해집니다.
6) 혈관건강 개선
홍합에는 칼륨이 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 칼륨 성분은 혈관 속 나트륨과 노폐물을 체외로 배출하는 이뇨작용을 활성화하여 혈관 건강에 기여하는데요. 또한 칼륨은 혈압 조절 및 콜레스테롤 수치를 감소시켜주기 때문에 고혈압을 예방에도 도움이 됩니다.
오메가 3 지방산은 비정상적인 심장 박동이 발생할 위험을 낮추어주기 때문에 심장 질환으로 인한 심장 마비의 위험을 줄여준다고 합니다.
7) 빈혈 예방
홍합에는 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다. 이는 비타민과 무기질 함유량이 풍부하기 때문인데요. 홍합을 섭취할 때 다른 조개류와 함께 섭취하면 체내의 철분 흡수율을 높여주는 추가적인 효능을 볼 수 있다고 합니다.
8) 체중감량
홍합은 열량과 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부하여 체중감량에 좋은 음식입니다. 또한 홍합에는 양질의 단백질이 함유되어 있어 근육량을 늘리기에도 안성맞춤이라고 합니다.
9) 항산화 작용
홍합에는 항산화 성분인 펩타이드 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 펩타이드 성분은 지질 과산화 억제 효과가 있는데요. 따라서 체내 활성산소 억제와 세포 재생에 도움을 주어 노화방지나 항암에도 효과적이라고 합니다.
10) 성인병 예방
홍합에는 세포의 구성 성분인 핵산이나 호박산이 다른 어패류에 비해 풍부합니다. 그중 타우린 성분이 풍부하여 당뇨병이나 동맥경화, 고혈압 등과 같은 다양한 성인병을 예방하는데 효과가 좋다고 합니다.
홍합 부작용
홍합에는 삭시톡신이라는 독소가 함유되어 있습니다. 부작용으로 마비, 언어장애, 입마름 등이 생길 수 있는데요. 삭시톡신을 피하기 위해서는 반드시 산란기가 아닌 제철에 드셔야 합니다. 또한 죽은 홍합은 빨리 부페하여 미생물이 번식되기 쉽기 때문에 죽은 홍합은 가급적이면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.
홍합 고르는 법
홍합을 고를때에는 껍질 색상이 까맣고 윤기가 흐르고 입을 꼭 다물고 있는 것을 선택해야 합니다. 또한 껍질이 손상되어 있지 않은 것이 좋으며 비린내가 심하지 않은 것을 선택해야 합니다.
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오늘은 영양도 많고 맛도 훌륭한 홍합 효능, 홍합 고르는법, 홍합 부작용 등에 대해 정리해보았습니다. 제철 맞은 홍합과 함께 건강한 식탁 만들어 가족과 자신의 건강을 지켜보시기 바랍니다.
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